Мидийное место

«Сезон кижуча»

Фото подачи, полный состав, аллергены и готовая фраза для гостя — вся необходимая информация видна сразу.

Рассмотрите фотоЗапомните подачу и ключевые ингредиенты.

Проговорите описаниеПредставьте, что рассказываете о позиции гостю.

Блюда

4 позиций

Голубец с молодой капустой

"Сезон кижуча"

220 гр5 – 10 минут

Состав

Состав

Голубец из молодой капусты
Соус на овощной голубец
Сметана
Зеленое масло (р)
Кинза

Голубец из молодой капусты

Капуста белокочанная молодая отв
Начинка на голубец белокочанная молодая

Начинка на голубец белокочанная молодая

Кижуч отварной очищенный
Рис заправленый
Капуста белокочанная кимчи
Соус Устричный
Соус Терияки

Соус на овощной голубец

Соус овощной
Заливное из кижуча (бульон)
Паста Том Ям

Как рассказать гостю

Голубцы из молодой капусты подаются с нежным овощным соусом, дополнены сметаной и украшены зеленым маслом и свежей кинзой.

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Дикая закуска спринг голубец

"Сезон кижуча"

155 гр5 – 10 минут

Состав

Состав

Спринг дикий
Лист Бамбука
Соус Орехово-кунжутный
Лайм
Перец чили
Лук зеленый

Спринг дикий

Тесто спринг ролл
Начинка на голубец белокочанная молодая

Начинка на голубец белокочанная молодая

Кижуч отварной очищенный
Рис заправленный пф
Капуста белокочанная кимчи
Соус Устричный
Соус Терияки

Как рассказать гостю

Хрустящие спринг-роллы с сочной начинкой, украшенные зелёным луком и слайсами чили. Подаются с орехово-кунжутным соусом и долькой лайма.

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Заливное из кижуча

"Сезон кижуча"

235 гр5 – 10 минут

Состав

Состав

Заливное из кижуча
Хрен Сливочный
Горчица Русская
Желток гель
Микрозелень
Зеленое масло (р)

Заливное из кижуча

Заливное из кижуча (бульон)
Кижуч отварной очищенный
Морковь отварная
Укроп

Заливное из кижуча (бульон)

Вода
Лук репчатый
Чеснок
Тимьян
Лавровый лист
Перец черный горошек
Петрушка
Укроп
Желатин

Желток гель

Желток пастеризованный

Как рассказать гостю

Нежная текстура рыбы контрастирующая с пикантной Дижонской горчицей и хреном

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Суп с кижучем

"Сезон кижуча"

300 гр5 – 10 минут

Состав

Состав

База на суп с кижучем
Кижуч копчёный
Зеленое масло (р)
Укроп

База на суп с кижучем

Картофельное пюре сухое
Бульон рыбный
Молоко 3,2%

Кижуч копчёный

Кижуч филе
Масло Растительное

Как рассказать гостю

Насыщенный рыбный бульон с нотами копчёного кижуча и нежной сливочностью. Украшен ароматным зелёным маслом и свежим укропом, что придаёт блюду яркую свежесть и визуальную лёгкость.

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

По вашему запросу ничего не найдено.