Ривьерский переулок 3с1

Изысканный морской ёж с уникальным сочетанием морских ароматов и нежного вкуса, подается с перепелиным яйцом и соусом понзу

Нежная замаринованная барабуля, в хрустящей смеси, обжаренное до золотистой корочки. Подается с лимонными дольками и чесночным соусом

Хрустящая эксклюзивная рыбка нашей сети. Вакасаги в аппетитной панировке, подается с ароматным чесночным соусом. Блюдо дополнено дольками свежего лимона, которые придают ему яркий и освежающий вкус

Хрустящая во фритюре рыба вакасаги с золотистой панировкой, политая кисло-сладким и острым шрирача-соусом, украшенная кинзой, кунжутом, чили и лаймом, сочетает аппетитный хруст, нежную мякоть, сладко-пряный вкус с жгучим оттенком и свежими цитрусовыми нотками.

Освежающий холодный суп, приготовленный из спелых, сочных томатов. В этом блюде гармонично сочетается насыщенный вкус томатного гаспачо, нежный сыр страчателла и ароматное зеленое масло.

Жареная камбала под изысканным соусом берблан подается с гарниром из киноа с овощами и освежающей заправкой, помидорами черри и украшена зеленым маслом, создавая гармоничное и утонченное вкусовое сочетание.

Сытный гарнир из крупных доолек картофеля, обжаренных до золотистой корочки

Золотистые брусочки картофеля, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки

Тигровые креветки темпура в кляре, обжаренные до золотистой корочки. Блюдо подается с пикантным соусом, который идеально дополняет нежный вкус креветок

Фирменные мидии, приготовленные в нежном сливочно-сырном соусе. Блюдо подается с хрустящим багетом политым, ароматным зеленым маслом из петрушки, и картофелем фри

Фирменные мидии в соусе том ям. Блюдо подается с хрустящим багетом политым, ароматным зеленым маслом из петрушки, и картофелем фри

Нежный мусс из подкопченных мидий, приготовленный с добавлением сливочного масла и 33% сливок. Блюдо подается с хрустящим хлебом, создавая гармоничное сочетание воздушной текстуры и насыщенного вкуса.

Интерпретация классики, где сметанная основа создаёт нежную сливочную текстуру, а бланшированные креветки добавляют изысканную ноту и сытность.

Смелый гибрид русской традиции и тайской кухни, где основа на холодном квасе даёт игристую свежесть, а бланшированные креветки создают контраст с пряной остротой пасты том ям.

Нежный осьминог с обжаренным мини картофелем и кремовым муссом из белых грибов. Томатный соус и зеленое масло придают яркие акценты, а микс салата с медово-горчичной заправкой завершают композицию свежими нотками.

Паста Карбонара с феттуччини, приготовленная с беконом и сливками. Блюдо дополнено тертым пармезаном, чесночным маслом и сочными черри

Паста из феттучини с креветками в ароматном соусе песто, приготовлена с добавлением базиликового масла и сливок. Блюдо дополнено сочными черри и посыпано тертым пармезаном

Нежнейшее ризотто с белыми грибами, облагороженное вином Совиньон, сливочной мягкостью и пикантностью трюфельного масла.

Кремовое ризотто с нежным тар-таром из форели. Ароматное вино и сыр пармезан придают блюду насыщенный вкус, а свежая микрозелень завершает композицию. Идеальное сочетание нежной текстуры и ярких акцентов

Это взрыв ярких вкусов и текстур. Сочные огурцы, спелые помидоры, хрустящий редис и микс салатов создают основу, которую дополняют легкий соус цитронет и пикантный гуакамоле. Кремообразный мусс из брынзы добавляет насыщенности.

Это яркое и экзотическое блюдо, которое сочетает в себе свежесть и пикантность. Всё это заправлено ароматным соусом чили-манго цитронет, который добавляет блюду уникальный вкус.

Салат с хрустящим баклажанами и помидорами с добавлением сырного крема, заправленный сладким чили и лимонным соком, а также украшено кешью и кинзой

Сочные креветки, подаются с дольками свежего лимона. Этот деликатес, обладает нежным вкусом и ароматом моря

На ледяную подушку выкладываются свежие устрицы, морские ежи и креветки. Блюдо подается вместе с соусами, дольками лимона и листьями бамбука

Прожаренный до степени медиум раре стейк тунца подается на воздушном картофельном пюре с горчицей и тертым пармезаном. Блюдо дополняется перечным соусом

Изысканная закуска, где свежие кусочки тунца гармонично сочетаются с сочными помидорами, острым перцем чили и пряной кинзой. Гранатовая заправка и оливковое масло придают блюду насыщенность, а сулугуни добавляет сливочную нотку.

Тартар из форели в соусе унаги, поданный с гуакамоле и соусом на основе винного уксуса и устричного соуса. Блюдо украшается свежей микрозеленью

Насыщенный и пряный Том Ям с морепродуктами, включающий древесные грибы, помидоры черри, треску, форель, кальмары, мясо мидий и креветки. Блюдо украшено свежей кинзой и подается с отварным рисом, красным перцем чили и долькой лайма для придания пикантности

Улитки с чесночно-сливочным соусом обладают насыщенным, многогранным вкусом, где каждый ингредиент играет свою роль: сливочное масло создаёт бархатистую основу, придавая блюду мягкую жирность и нежность, чеснок — добавляет острую пикантность и яркий аромат, который идеально сочетается с земляными нотками улиток, а петрушка — вносит свежий травяной акцент, балансируя богатство масла и резкость чеснока.

Описание готовится.

Изысканное блюдо из дальневосточных устриц. Каждая устрица подается с долькой свежего лимона и изысканным соусом, подчеркивающим их уникальный вкус

Насыщенный рыбный бульон с форелью, морским окунем и тунцом. Отварной картофель добавляет сытости, а помидоры черри, зеленое масло и зелень вносят яркую свежесть

Морепродукты в золотистой панировке, обжаренные до идеальной хрусткости, подаются с двумя соусами и свежим лимоном

Аппетитные шпажки с обжаренными креветками, тунцом medium rare, кальмаром "гармошкой", подаются с помидорами черри, беби картофелем и чесночным соусом