ММУчебное менюFoodbook и Barbook
Мидийное место

Приморская 3

Фото подачи, полный состав, аллергены и готовая фраза для гостя — вся необходимая информация видна сразу.

1
Рассмотрите фотоЗапомните подачу и ключевые ингредиенты.
2
Проговорите описаниеПредставьте, что рассказываете о позиции гостю.

Блюда

16 позиций
Ëж

Ëж

Аквариум
1шт5 – 10 минут
Аллергены и важные ограничения
Морепродуктыяйцасоевый соус
Состав
Состав
  • Ëж
  • Яйцо перепелиное
  • Соус понзу
Соус понзу
  • Рисовый уксус
  • Мирин
  • Соевый соус
  • Бульон комбу (водоросли комбу, вода)
Как рассказать гостю

Изысканный морской ёж с уникальным сочетанием морских ароматов и нежного вкуса, подается с перепелиным яйцом и соусом понзу

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Вакасаги

Вакасаги

Горячие закуски
340гр5 – 10 минут
Аллергены и важные ограничения
Рыбамолочныецитрусыглютен
Состав
Состав
  • Вакасаги
  • Панировка
  • Соус чесночный
  • Дольки лимона
Соус чесночный
  • Сметана
  • Майонез
  • Чеснок
  • Укроп
  • Перец черный молотый
  • Сок лимона
Как рассказать гостю

Хрустящая эксклюзивная рыбка нашей сети. Вакасаги в аппетитной панировке, подается с ароматным чесночным соусом. Блюдо дополнено дольками свежего лимона, которые придают ему яркий и освежающий вкус

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Картофель фри

Картофель фри

Гарниры
110 гр5-10 минут
Состав
  • Картофель брусочками
  • Соль
Как рассказать гостю

Золотистые брусочки картофеля, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Креветка магаданская

Креветка магаданская

Холодные закуски
380гр5 – 10 минут
Состав
Состав
  • Креветка магаданская
  • Дольки лимона
  • Соус
Соус
  • Соус кисло-сладкий
  • Соус Шрирача
  • Имбирный микс
Как рассказать гостю

Сочные магаданские креветки, подаются с дольками свежего лимона. Этот деликатес, обладает нежным вкусом и ароматом моря

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Мидии в сливочно-сырном соусе

Мидии в сливочно-сырном соусе

Мидии
680 грамм5-10 минут
Аллергены и важные ограничения
Морепродуктымолочныеглютен
Состав
Состав
  • Мидии
  • Соус сливочно-сырный
  • Масло чесночное
  • Картофель фри
  • Багет с соусом верде
Сливочно-сырный соус
  • Сливки 33%
  • Сыр сливочный
  • Перец черный молотый
  • Орегано
Соус верде (зеленое масло из петрушки)
  • Петрушка
  • Масло чесночное
  • Масло растительное
Как рассказать гостю

Фирменные мидии, приготовленные в нежном сливочно-сырном соусе. Блюдо подается с хрустящим багетом политым, ароматным зеленым маслом из петрушки, и картофелем фри

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Мидии в соусе том-ям

Мидии в соусе том-ям

Мидии
680гр5 – 10 минут
Аллергены и важные ограничения
Морепродуктымолочныеглютен
Состав
Состав
  • Мидии
  • Соус Том Ям
  • Соус верде (зеленое масло из петрушки)
  • Картофель фри
  • Багет с соусом верде
Соус том ям
  • Паста Том Ям
  • Сливки 33%
  • Молоко Кокосовое
Соус верде (зеленое масло из петрушки)
  • Петрушка
  • Масло чесночное
  • Масло растительное
Как рассказать гостю

Фирменные мидии в соусе том ям. Блюдо подается с хрустящим багетом политым, ароматным зеленым маслом из петрушки, и картофелем фри

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Мидии в соусе томатный барбекю

Мидии в соусе томатный барбекю

Мидии
680гр5 – 10 минут
Состав
Состав
  • Мидии
  • Соус Барбекю
  • Соус верде (зеленое масло из петрушки)
  • Багет Французский
  • Картофель фри
Соус барбекю
  • Томаты в собственном соку
  • Соус Барбекю
  • Соус Шрирача
  • Горчица дижонская
Как рассказать гостю

Фирменные мидии в соусе томатный барбекю это блюдо удивит Вас своим уникальным сочетанием ингредиентов: нежные мидии, пикантный соус создают настоящий взрыв вкусов. Дополняют блюдо хрустящий французский багет с соусом верде и картофель фри, подчеркивая каждый вкусовой акцент.

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Мусс из подкопченных мидий

Мусс из подкопченных мидий

Закуски
220гр5 – 10 минут
Состав
Состав
  • Паштет из копченых мидий
  • Чатни персик
  • Багет французский
  • Паприка
  • Микрозелень
  • Соус верде (масло с петрушкой)
Чатни персик
  • Персик в сиропе
  • Соус Ткемали
  • Бадьян
  • Гвоздика
Как рассказать гостю

Это угощение восхитит Вас своей нежностью и многогранностью вкусов. Основа блюда – паштет из копчёных мидий, добавление чатни из персиков придаёт блюду сладость и лёгкую кислинку. Багет, поданный вместе с муссом, прекрасно дополнит мусс, а микрозелень и паприка добавят яркости и свежести

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Салат овощной с муссом из брынзы

Салат овощной с муссом из брынзы

Салаты
215гр5-10 минут
Состав
  • Огурец свежий
  • Помидор свежий
  • Редис
  • Микс салата
  • Соус цитронет
  • Мусс из брынзы
  • Гуакамоле с майонезом
  • Болгарский перец
Как рассказать гостю

Это взрыв ярких вкусов и текстур. Сочные огурцы, спелые помидоры, хрустящий редис и микс салатов создают основу, которую дополняют легкий соус цитронет и пикантный гуакамоле. Кремообразный мусс из брынзы добавляет насыщенности.

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Салат с креветками

Салат с креветками

Салаты
220гр5-10 минут
Состав
Состав
  • Микс салата
  • Мандарин дольки
  • Огурец свежий
  • Помидоры черри
  • Креветки
  • Соус чили манго цитронет
Соус чили манго цитронет
  • Соус Соевый
  • Масло Растительное
  • Сок лимона
  • Апельсин фреш
  • Соус чили манго сладкий
Как рассказать гостю

Это яркое и экзотическое блюдо, которое сочетает в себе свежесть и пикантность. Всё это заправлено ароматным соусом чили-манго цитронет, который добавляет блюду уникальный вкус.

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Севиче из креветки

Севиче из креветки

Закуски
190гр5 – 10 минут
Состав
Состав
  • Креветка
  • Соус Севиче
  • Авокадо
  • Помидор
  • Соус верде (масло с петрушкой)
  • Кунжут
Соус севиче
  • Сок лайма
  • Мед цветочный
  • Масло растительное
Как рассказать гостю

Это блюдо представляет собой гармоничное сочетание креветок, маринованных в традиционном соусе севиче, освежающего авокадо и спелых томатов. Зеленое масло и кунжут добавляют блюду нотку пикантности и завершают образ этого кулинарного произведения

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Тартар из гребешка

Тартар из гребешка

Холодные закуски
100 г5 – 10 минут
Аллергены и важные ограничения
Морепродуктыцитрусысоевый соус
Состав
Состав
  • Гребешок
  • Соус
  • Персик консервированный
  • Зеленое масло
  • Микрозелень
Соус
  • Соус чили-манго
  • Соус соевый
  • Сок лайма
  • Вино белое сухое Совиньон
Как рассказать гостю

Нежный гребешок в пикантном кисло-сладком соусе и персиком. Идеальный баланс сладости и яркого вкуса, украшенный свежей микрозеленью

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Тартар из тунца

Тартар из тунца

Холодные закуски
140гр5-10 минут
Состав
  • Тунец
  • Помидор свежий
  • Заправка гранатовая
  • Масло оливковое
  • Лук красный
  • Сыр сулугуни
  • Перец чили
  • Кинза
  • Масло зеленое
Как рассказать гостю

Изысканная закуска, где свежие кусочки тунца гармонично сочетаются с сочными помидорами, острым перцем чили и пряной кинзой. Гранатовая заправка и оливковое масло придают блюду насыщенность, а сулугуни добавляет сливочную нотку.

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Тартар из форели с муссом из авокадо

Тартар из форели с муссом из авокадо

Холодные закуски
120 гр5-10 минут
Аллергены и важные ограничения
Рыбакрасителияйцо
Состав
Состав
  • Форель в соусе унаги
  • Гуакамоле с майонезом
  • Соус
  • Микрозелень
Соус
  • Уксус Винный
  • Лук красный
  • Соус Устричный
Как рассказать гостю

Тартар из форели в соусе унаги, поданный с гуакамоле и соусом на основе винного уксуса и устричного соуса. Блюдо украшается свежей микрозеленью

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Томаты со страчателлой

Томаты со страчателлой

Салаты
220гр5 – 10 минут
Состав
Состав
  • Помидор
  • Сыр страчателла
  • Масло базилик (заправка)
  • Соус терияки вишня
  • Микрозелень
  • Кедровый орех
Соус терияки вишня
  • Соус терияки
  • Пюре вишневое
  • Уксус бальзамический
Как рассказать гостю

Это блюдо, которое сочетает в себе сочные помидоры, нежный сыр страчателла, ароматное масло базилика в качестве заправки, соус терияки вишня для добавления сладкой нотки, микрозелень для свежести и орехи кедровые для хрустящей текстуры.

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Устрицы

Устрицы

Аквариум
3шт, 6шт, 12шт5 – 10 минут
Аллергены и важные ограничения
Морепродуктыцитрусы
Состав
Состав
  • Дальневосточная устрица (хасанка/императорка/ромаринка) или китайская устрица маака*
  • *Вид подаваемых устриц необходимо уточнить у шеф-повара
  • Лимон
  • Соус
Соус
  • Винный уксус
  • Красный лук
  • Устричный соус
Как рассказать гостю

Изысканное блюдо из дальневосточных устриц. Каждая устрица подается с долькой свежего лимона и изысканным соусом, подчеркивающим их уникальный вкус

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

По вашему запросу ничего не найдено.