ММУчебное менюFoodbook и Barbook
Мидийное место

FoodBook Корнер весна 2025

Фото подачи, полный состав, аллергены и готовая фраза для гостя — вся необходимая информация видна сразу.

1
Рассмотрите фотоЗапомните подачу и ключевые ингредиенты.
2
Проговорите описаниеПредставьте, что рассказываете о позиции гостю.

Блюда

7 позиций
Картофель по-деревенски

Картофель по-деревенски

Гарниры
120 гр5-10 минут
Состав
  • Картофель дольками
  • Соль
Как рассказать гостю

Сытный гарнир из крупных доолек картофеля, обжаренных до золотистой корочки

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Картофель фри

Картофель фри

Гарниры
110 гр5-10 минут
Состав
  • Картофель брусочками
  • Соль
Как рассказать гостю

Золотистые брусочки картофеля, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Мидии в сливочно-сырном соусе

Мидии в сливочно-сырном соусе

Мидии
680 грамм5-10 минут
Аллергены и важные ограничения
Морепродуктымолочныеглютен
Состав
Состав
  • Мидии
  • Соус сливочно-сырный
  • Масло чесночное
  • Картофель фри
  • Багет с соусом верде
Сливочно-сырный соус
  • Сливки 33%
  • Сыр сливочный
  • Перец черный молотый
  • Орегано
Соус верде (зеленое масло из петрушки)
  • Петрушка
  • Масло чесночное
  • Масло растительное
Как рассказать гостю

Фирменные мидии, приготовленные в нежном сливочно-сырном соусе. Блюдо подается с хрустящим багетом политым, ароматным зеленым маслом из петрушки, и картофелем фри

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Мидии в соусе том-ям

Мидии в соусе том-ям

Мидии
680гр5 – 10 минут
Аллергены и важные ограничения
Морепродуктымолочныеглютен
Состав
Состав
  • Мидии
  • Соус Том Ям
  • Соус верде (зеленое масло из петрушки)
  • Картофель фри
  • Багет с соусом верде
Соус том ям
  • Паста Том Ям
  • Сливки 33%
  • Молоко Кокосовое
Соус верде (зеленое масло из петрушки)
  • Петрушка
  • Масло чесночное
  • Масло растительное
Как рассказать гостю

Фирменные мидии в соусе том ям. Блюдо подается с хрустящим багетом политым, ароматным зеленым маслом из петрушки, и картофелем фри

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Мидии по-каталонски

Мидии по-каталонски

Мидии
680 гр5 – 10 минут
Аллергены и важные ограничения
Морепродуктыглютенсоевый соус.
Состав
Состав
  • Мидии
  • Соус по-каталонски для мидий
  • Багет французский
  • Картофель фри
  • Соус верде (зеленое масло из петрушки)
Соус по-каталонски
  • Томаты в собственном соку
  • Вода
  • Деми гласс
  • Соус Унаги
  • Орегано
  • Ароматизатор салями
  • Ароматизатор чеснок
  • Соус Шрирача
  • Соус Соевый
Соус верде (зеленое масло из петрушки)
  • Петрушка
  • Масло чесночное
  • Масло растительное
Как рассказать гостю

Фирменные мидии в томатном соусе с ароматом копчености. Блюдо подается с хрустящим французским багетом и картофелем фри, гармонично сочетая разнообразные вкусы и текстуры.

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Северные креветки на льду

Северные креветки на льду

Холодные закуски
430 гр5 – 10 минут
Аллергены и важные ограничения
Морепродуктыцитрусы
Состав
Состав
  • Креветки
  • Дольки лимона
  • Соус на креветки темпура
Соус на креветки темпура
  • Соус Шрирача
  • Соус кисло-сладкий
  • Имбирный микс (сахарный сироп, имбирный фреш)
Как рассказать гостю

Сочные креветки, подаются с дольками свежего лимона. Этот деликатес, обладает нежным вкусом и ароматом моря

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

Устрицы

Устрицы

Аквариум
3шт, 6шт, 12шт5 – 10 минут
Аллергены и важные ограничения
Морепродуктыцитрусы
Состав
Состав
  • Дальневосточная устрица (хасанка/императорка/ромаринка) или китайская устрица маака*
  • *Вид подаваемых устриц необходимо уточнить у шеф-повара
  • Лимон
  • Соус
Соус
  • Винный уксус
  • Красный лук
  • Устричный соус
Как рассказать гостю

Изысканное блюдо из дальневосточных устриц. Каждая устрица подается с долькой свежего лимона и изысканным соусом, подчеркивающим их уникальный вкус

Что предложить

Ориентируйтесь на актуальную карту ресторана и предпочтения гостя.

По вашему запросу ничего не найдено.